Rillettes de sardines au citron confit et fromage frais

Name: Rillettes de sardines au citron confit et fromage frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de sardines à l'huile d'olive; 1 échalote; 1 botte de ciboulette; 2 tranches de citron confit (ou 1 citron confit entier); 1 filet de jus de citron; 250 g de fromage frais; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Apéro Prépa 20 min | 8 portions | Facile

Des rillettes fraîches et parfumées à tartiner en un éclair. Des sardines à l'huile écrasées, mêlées à du fromage frais onctueux, du citron confit et de la ciboulette pour un apéro qui sent bon les embruns.

Ingrédients

300 g de sardines à l'huile d'olive

1 échalote

1 botte de ciboulette

2 tranches de citron confit (ou 1 citron confit entier)

1 filet de jus de citron

250 g de fromage frais

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Instructions

Égouttez les sardines et retirez l'arête centrale. Mettez-les dans un saladier et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Coupez le citron confit en petits dés. Si vous utilisez un citron confit entier, enlevez sa pulpe et ne gardez que l'écorce. Ciselez finement la ciboulette et émincez l'échalote.

Mélangez le fromage frais, la ciboulette, l'échalote, le filet de jus de citron et le citron confit aux sardines écrasées. Salez et poivrez.

Couvrez de film alimentaire et réservez au frais 1 heure avant de servir. Dégustez sur du pain grillé, des mini pitas ou des gressins.

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