Pain protéiné

Name: Pain protéiné
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Flocons d’avoine : 200 g; Graines variées : 100 g; (lin, chia, courge, sésame...); Œufs : 3; Skyr : 350 g; Levure chimique : 9 g; Sel : 5 g

Pains maison Prépa 10 min + Cuisson 60 min | 6 portions | Facile

Ce pain protéiné est une alternative saine et rassasiante au pain traditionnel. Riche en protéines grâce au skyr, aux œufs et aux graines, il est également source de fibres avec les flocons d’avoine. Sa texture dense et moelleuse en fait un allié parfait pour un petit-déjeuner équilibré, une collation ou un repas post-entraînement. Facile à préparer, il se conserve bien et s’adapte aussi bien aux garnitures sucrées que salées.

Ingrédients

Flocons d’avoine : 200 g

Graines variées : 100 g

(lin, chia, courge, sésame...)

Œufs : 3

Skyr : 350 g

Levure chimique : 9 g

Sel : 5 g

Instructions

Mélangez flocons d’avoine, graines, levure chimique (9 g) et sel (3 g).

Battez les œufs (150 g) puis incorporez le skyr (500 g) jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez bien à la cuillère/spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse, légèrement collante.

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez la préparation dans un moule à pain chemisé de papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 55-60 minutes, jusqu’à ce qu’une lame de couteau ressorte sèche.

Régalez vous 🍴😍

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